ایمنی در خط تولید سفره یکبار مصرف امری مهم و ضروری است که نیاز به بررسی دقیق نکات و رعایت آنها دارد. سفره یکبار مصرف یکی از محصولات پرکاربرد و پرطرفدار در بین مردم است که به دلیل راحتی، اقتصادی بودن و رعایت بهداشت در مهمانی‌ها و دورهمی‌ها استفاده می‌شود. اما تولید این محصول نیز نیاز به رعایت نکات ایمنی و بهداشتی دارد که در این مقاله به آنها خواهیم پرداخت.
رعایت استانداردهای بهداشتی در تولید سفره یکبار مصرف
سفره یکبار مصرف با توجه به کاربرد آن، باید دارای استانداردهای بهداشتی مناسب باشد. این استانداردها شامل عدم استفاده از مواد مضر و سمی، عدم انتقال بو و طعم نامطبوع به غذا، عدم تغییر رنگ و شکل در معرض حرارت و رطوبت، قابلیت بازیافت و دفع آسان و … هستند. برای رعایت این استانداردها، باید از مواد اولیه با کیفیت و تأیید شده توسط سازمان‌های مربوطه استفاده شود. همچنین باید فرآیندهای تولید را با دقت و کنترل کننده‌های مجرب انجام داد.
سفره یکبار مصرف یک محصول بازار مصرف عمومی است که با غذا و آشامیدنی تماس دارد. بنابراین، باید در تولید آن از هرگونه آلودگی و عفونت جلوگیری شود. برای این منظور، لازم است که:
- کارخانه تولید سفره یکبار مصرف در محل مناسب و دور از منابع آلودگی قرار گیرد.
- کارخانه تولید سفره یکبار مصرف دارای سامانه تهویه مناسب و فیلتراسیون هوا باشد.
- کارخانه تولید سفره یکبار مصرف دارای سامانه آب شیرین و ضدعفونی شده باشد.
- کارخانه تولید سفره یکبار مصرف دارای سامانه دفع پساب و زباله باشد.
- کارخانه تولید سفره یکبار مصرف دارای نظام نظافت و ضدعفونی منظم باشد.
- کارخانه تولید سفره یکبار مصرف دارای نظام کنترل کیفیت و بهداشت باشد.
انتخاب مواد اولیه مناسب و با کیفیت برای تولید سفره یکبار مصرف
مواد اولیه تولید سفره یکبار مصرف پلیمرهای بر پایه نفت هستند. پلی اتیلن گرانول، ماده اولیه مصرفی برای تولید سفره یکبار مصرف پلاستیکی است. البته کربن نیز ماده ای است که به مقدار کم، با این ماده پلاستیکی ترکیب می‌شود. پلی اتیلن گرانول دارای خواص مناسب برای سفره یکبار مصرف است، مانند سبک بودن، شفاف بودن، انعطاف‌پذیر بودن و مقاوم بودن در برابر ضربه. البته باید توجه داشت که پلی اتیلن گرانول در دمای بالاتر از 270 درجه سانتی‌گراد و تحت تابش اشعه X تخریب و اکسید شده و آسیب به سلامت را به همراه دارد. لذا باید در فروشگاه ها و بازارچه ها به کالای خود دقت کافی داشت.
سفره یکبار مصرف از پلی‌اتیلن (PE) تولید می‌شود که یک نوع پلاستیک است. این پلاستیک باید دارای خواص فنی و فیزیکی مناسب باشد، مانند:
- قابل پلاسیدگی
- قابل جوش
- قابل رنگ‌پذیر
- قابل بازچاپ
- قابل بازگشت
- قابل حلال
- قابل شست‌و‌شو
- قابل ضدعفون
علاوه بر این، این پلاستیک باید دارای خواص بهداشتی مناسب باشد، مانند:
- عدم حساس‌ساز
- عدم سم‌ساز
- عدم بوگیر
- عدم رسوب‌گیر
- عدم رطوبت‌گیر
- عدم جذب آلودگی
استفاده از تجهیزات و دستگاه‌های ایمن و مطابق با قوانین در خط تولید سفره یکبار مصرف
برای تولید سفره یکبار مصرف، از دستگاه‌ها و تجهیزات مختلفی استفاده می‌شود که باید دارای استانداردهای ایمنی و فنی باشند. این دستگاه‌ها شامل دستگاه تولید کننده، جرقه گیر، چاپ، پرفراژ، بسته بندی و … هستند. این دستگاه‌ها باید به صورت منظم و مرتب تعمیر و نگهداری شوند و در صورت نیاز به تعویض قطعات خراب شوند. همچنین باید از اتصالات برقی و گازی مناسب و مطمئن استفاده شود و از بروز حوادث نظیر آتش‌سوزی، انفجار، سوختگی و … جلوگیری شود.
تجهیزات و دستگاه سفره یکبار مصرف مورد استفاده در خط تولید سفره یکبار مصرف باید دارای استانداردهای ایمنی و کیفیت باشند. برای این منظور، لازم است که:
- تجهیزات و دستگاه‌های تولید سفره یکبار مصرف دارای گواهینامه‌های معتبر و رسمی باشند.
- تجهیزات و دستگاه‌های تولید سفره یکبار مصرف دارای برچسب‌های هشداردهنده و راهنمای کاربرد باشند.
- تجهیزات و دستگاه‌های تولید سفره یکبار مصرف دارای سامانه‌های اتوماتیک خاموش شدن در صورت بروز خطا یا حادثه باشند.
- تجهیزات و دستگاه‌های تولید سفره یکبار مصرف دارای سامانه‌های حفاظتی برای جلوگیری از آسیب رساندن به کارکنان باشند.
- تجهیزات و دستگاه‌های تولید سفره یکبار مصرف دارای سامانه‌های نظارت و کنترل فرآیند تولید باشند.
برای اطلاع از دستگاه رول سفره یکبار مصرف به لینک آن بروید.
آموزش و آگاه‌سازی کارکنان در خصوص نکات ایمنی و بهداشتی در خط تولید سفره یکبار مصرف
کارکنان خط تولید سفره یکبار مصرف نقش مهمی در رعایت نکات ایمنی و بهداشتی دارند. باید آموزش‌های لازم را در این زمینه دریافت کنند و از روش‌های صحیح استفاده از دستگاه‌ها و تجهیزات آگاه باشند. همچنین باید از لباس‌های مناسب و محافظ استفاده کنند و در صورت بروز هرگونه مشکل یا خطر، به مسئولین خبر دهند. کارکنان باید به بهداشت فردی خود نیز توجه کنند و از شستشوی دست‌ها قبل و بعد از کار، استفاده از دستکش، ماسک، عینک و … پیروی کنند.
کارکنان خط تولید سفره یکبار مصرف نقش مهمی در رعایت ایمنی و بهداشت دارند. بنابراین، باید به آنها آموزش و آگاه‌سازی لازم داده شود. برای این منظور، لازم است که:
- کارکنان خط تولید سفره یکبار مصرف قبل از شروع به کار، در مورد نحوه استفاده از تجهیزات و دستگاه‌ها، خطرات و پیشگیری‌های مربوطه، نحوه برخورد با حوادث و اضطرارات، نحوه رعایت بهداشت فردی و محیط کار آموزش دیده باشند.
- کارکنان خط تولید سفره یکبار مصرف در طول کار، از لباس‌ها و وسایل حفاظت فردی مناسب استفاده کنند.
- کارکنان خط تولید سفره یکبار مصرف در طول کار، از تماس ناخواسته با مواد اولیه، محصولات نیمه‌ساخته و سفره‌های تولید شده جلوگیری کنند.
- کارکنان خط تولید سفره یکبار مصرف در طول کار، از خوردن، نوشیدن، سیگار کشیدن و استفاده از موبایل در محل کار خودداری کنند.
- کارکنان خط تولید سفره یکبار مصرف در طول کار، هرگونه نقص، خرابی یا عدم عملکرد صحیح تجهیزات و دستگاه‌ها را به مسئولین گزارش دهند.
بررسی و کنترل کیفیت و بهداشت سفره‌های تولید شده قبل از عرضه به بازار
سفره‌های یکبار مصرف پس از تولید، باید قبل از عرضه به بازار، مورد بررسی و کنترل کیفیت و بهداشت قرار گیرند. این بررسی شامل ابعاد، استحکام، بهداشت، رنگ، طعم، بو، قابلیت بازیافت و … هستند. باید از سفره‌های نامطبوع یا غیر استاندارد جلوگیری شود و آنها را دور ریخت. همچنین باید سفره‌های تولید شده را با بسته‌بندی‌های مناسب علامت گذاری کرده و اطلاعات مثل تاریخ تولید، تاریخ انقضا، مواد تشکیل دهنده و سایر اطلاعات قابل توجه را روی آنها درج کرده.
سفره‌های تولید شده باید قبل از عرضه به بازار، دارای کیفیت و بهداشت مناسب باشند. برای این منظور، لازم است که:
- سفره‌های تولید شده دارای بسته‌بندی مناسب و محکم باشند.
- سفره‌های تولید شده دارای برچسب‌های اطلاعاتی و هشداردهنده باشند.
- سفره‌های تولید شده دارای شماره پروانه بهداشت و استاندارد باشند.
- سفره‌های تولید شده دارای تاریخ تولید و انقضا باشند.
- سفره‌های تولید شده دارای نماد هالال باشند.
- سفره‌های تولید شده دارای نماد رعایت حقوق مصرف‌کننده باشند.
خلاصه:
سفره یکبار مصرف یک محصول پرکاربرد است که باید در تولید آن نکات ایمنی و بهداشتی رعایت شود. این نکات شامل رعایت استانداردهای بهداشتی در تولید، انتخاب مواد اولیه مناسب و با کیفیت، استفاده از تجهیزات و دستگاه
- سفره‌های تولید شده دارای نظام کنترل کیفیت و بهداشت باشند. برای این منظور، لازم است که:
- سفره‌های تولید شده در مراحل مختلف تولید، از نظر ابعاد، وزن، ضخامت، رنگ، چاپ، بسته‌بندی و بهداشت مورد آزمون و اندازه‌گیری قرار گیرند.
- سفره‌های تولید شده در مراحل مختلف تولید، از نظر مقاومت در برابر حرارت، سرما، رطوبت، نور، آب و حلال‌ها مورد آزمون و اندازه‌گیری قرار گیرند.
- سفره‌های تولید شده در مراحل مختلف تولید، از نظر عدم حساس‌سازی، عدم سم‌سازی، عدم بوگیری، عدم رسوب‌گیری و عدم جذب آلودگی مورد آزمون و اندازه‌گیری قرار گیرند.
- سفره‌های تولید شده در مراحل مختلف تولید، از نظر رعایت استانداردهای ملی و بین‌المللی مورد آزمون و اندازه‌گیری قرار گیرند.
برای اطلاع از هزینه راه اندازی خط تولید سفره یکبار مصرف این مقاله را بخوانید.
ثبت ديدگاه